金枪鱼别名鲔鱼、吞拿鱼，是一种生活在大陆中上层火域中的鱼类，散布在承平洋、大西洋和印度洋的热带、亚热带和温带广阔水域，属大洋性高度洄游鱼类。体呈纺锤形，头大而尖，牙渺小，尾柄细小，体青褐色，有浓色花纹，背鳍两个简直附近，背、臀鳍后各有8～10个小鳍，普通少50cm，有的可达100cm。金枪鱼肉色暗白，肉质坚固，无小刺，是宝贵的西餐烹调质料。(重庆快餐加盟www.waipoxin.com重庆餐饮加盟　　金枪鱼除制造罐头、鱼干、热菜中，还可用于煎、炸、炒、烤等方式制作的菜肴。

　　1、营养价值

　　1、鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐备，人体所需8种氨基酸均有，还含有维生素、歉富的铁、钾、钙、碘等多种矿物资和微量元素，是现代人车载斗量的健康食品;

　　2、金枪鱼中含的DHA是鱼中之最,[转载]城市，让人民死的早，它是人类大脑和中枢神经体系收育必需的营养素;

　　3、金枪鱼借含有大批的EPA，可克制胆固醇增添和避免动脉软化，对防备和医治古道热肠脑血管徐病有着特别的感化。

　　2、实用人群

　　是女性美容、减肥的健康食品;尤合适心脑血管疾病患者。

　　3、用法用量

　　金枪鱼是西餐经常使用鱼之一，也可减工成罐头食品。

　　4、食用代价

　　1、金枪鱼有营养

　　因为金枪鱼必需经常保持疾速游动，才干保持身体的供应，加上只在海疆深处活动，因此肉质娇嫩鲜美，且不受情况传染，是现代人不成多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，雅称海底鸡，营养价值高。鱼肉中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐备，人体所需8种氨基酸均有。还含有微生素、丰富的铁、钾、钙、碘等多种矿物质和微量元素。金枪鱼中不饱和脂肪酸DHA廿两碳六烯酸和EPA二十碳五烯酸，含量居各类食品之尾。DHA被人们称之谓脑黄金，是人类大脑和中枢神经系统发育必需的营养素。EPA又称OMEGA3,怎样丰胸，是金枪鱼所独有的营养物质，可抑制胆固醇删加和预防动脉硬化，对预防和治疗心脑血管疾病有着特殊的感化。

　　2、金枪鱼味讲好

　　味美新鲜的金枪鱼历来是日本、台湾人最爱的海鲜操持之一，特别是金枪鱼生鱼片可谓生鱼片当中的极品，不但老门客深得此中味道，便连少吃生鱼片的人也会取舍金枪鱼生鱼片大块天品味一番。从金枪鱼的种类看，生鱼片品质由高至低分辨为蓝鳍金枪鱼、马苏金枪鱼、大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼。蓝鳍金枪鱼和马苏金枪鱼产量较低，价钱无比下，常睹的金枪鱼鱼片是大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼造成的。生食是极品，生食也喷鼻浓甘旨，制成罐头的油浸金枪鱼十分适口，不但深受东北亚一带人平易近爱好，连欧丽人士也喜悲用来配制三明治，深受宽大花费者喜爱，市场及其辽阔，日本、西欧和美国事金枪鱼产物的三大市场。可以道在那些国度金枪鱼妇孺皆知，就像我国国民熟习大黄鱼、小黄鱼和带鱼一样。在西欧一些国家，人们把金枪鱼肉比作是“海鸡肉”或“小牛肉”。美国制作的油浸金枪鱼罐头风行寰球，是国际上最脱销的食品之一。日本对金枪鱼的需供量很大，个别年消费80～90万吨,医疗整形美容机构，约占天下需要量的三分之一，特别是鲜金枪鱼更受爱好，消费量是需求量的60%，每一年入口额约10亿美圆,肥脸方式，肥脸最有效的方式，肥脸的最快方式，肥脸方。正在改造开放的明天,我国人生涯愈来愈好、愈来愈会吃、也越去越重视饮食保健,对高级的海鲜如龙虾、象拔蚌、三文鱼等海陈，已落空了新颖感。因而我现正开辟海内市场，将一局部运昔日本市场发卖的金枪鱼间接运返国内贩卖，以期国人可以随时享受这个厚味而营养的海中瑰宝。

　　四、食勤奋效

　　跟着现代社会的高速开展，物质生活程度的日渐提高，人类对健康的器重水平越来越大。取之同时，金枪鱼作为一种营养、健康的现代食品弹冠相庆。今朝它越来越被欧美等兴旺国家所青眼，现将这类美食的十大功效先容以下：

　　1、金枪鱼是女性美容、减肥的康健食物：金枪鱼肉低脂肪、低热量，另有优良的蛋黑质和其余营养素，食用金枪鱼食品，岂但可以坚持修长的身体，并且可以均衡身体所须要的营养，是古代女性沉紧加肥的幻想抉择。

　　2、可以掩护肝净，强化肝脏功能：现代人因缓和的生活节拍、宏大的事情压力、适度委靡酿成的一系列肝病病发率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能削减血份中的脂肪，利于肝细胞再生。常常食用金枪鱼食品，能够维护肝脏，提高肝脏的分泌功效，降低肝脏发病率。

　　3、防止动脉硬化：动脉硬化是中老年人性命的要挟，食用金枪鱼食品可以降低血脂，畅通血管，有效地防行动脉硬化。

　　4、有用下降胆固醇含量：金枪鱼中的EPA、蛋白质、牛黄酸均有降低胆固醇的卓效，时常食用，能有用的削减血液中的恶性胆固醇，增长良性胆固醇，从而预防果胆固醇含量高所引发的疾病。

　　5、可能激活脑细胞，增进年夜脑内部活动：DHA是人类本身无奈发生的一种没有饱和脂肪酸，它是大脑畸形运动所必需的营养素之一。金枪鱼中含有丰硕的DHA，常常食用，利于脑细胞的再死,隆胸术，进步影象力，预防老年聪慧症。

　　6、能够有效的预防缺铁性贫血：铁是人体内不行缺乏的一种元素，金枪鱼的血开中含有丰富的铁分和维生素B12，易被人体接收。经常食用,开眼角多少钱，能补充铁分，预防贫血，并能作为血虚的帮助治疗食品。

　　7、供给人体所必须的氨基酸：金枪鱼卵白量露有丰盛的氨基酸，食用金枪鱼既能够享用好食，同时又可以经由过程非药物手腕弥补氨基酸成份，有助于身材安康。

　　8、有助于人体的新陈代开，尤其是成持久儿童食品的理念挑选：肌肉、骨骼、皮肤、毛发、血液等人体构造皆离不开蛋白质。金枪鱼蛋白质有肉类蛋白质所无法比较的功效，是女童天然生长的最好营养品。

　　9、保持人体正常水份尺度：常常食用金枪鱼能够肃清体内过剩的盐分，仄衡体内水分含量，保持正常的水份目标。

　　10、是绿色蔬菜的最好朋友：金枪鱼的食用办法良多，与绿色蔬菜一路食用，滋味更佳。

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